血鸭的血怎么保留（血鸭正确的上血方法）

放点酒就好了 我们这里做莲花血鸭和啤酒鸭都是这样的鸭血撒了酒之后不会凝固。 鸭血如果凝固了，滴几滴醋也可以溶解。

准确一个碗，放入适量的温水和精盐搅和均匀，把鸭血接入放了温水和盐的碗中，边放边搅和，等鸭血放完后停止搅和，待血凝固后就可以了。