主料：
西葫芦1根
辅料：
花生碎少许
黑芝麻少许
干红椒2个
调料：
生抽1大勺
蚝油1大勺
香醋1大勺
白砂糖1小勺
芝麻油1大勺
做法：
1. 准备好所有食材。
2. 水中加1小勺盐，西葫芦洗净在盐水中浸泡10分钟，毕竟不去皮，用淡盐水去除不知道是否存在的农药残留。
3. 用刨丝刀刨丝，把比较整齐的西葫芦丝小心地摞起来，不整齐的放一边。
4. 取一片整齐的西葫芦丝，弯成U形，错开叠压，做成围边。
5. 把剩下的西葫芦丝堆放在中间，放的时候可以卷一卷再放下去。
6. 调酱汁：生抽、蚝油、香醋、芝麻油、白砂糖都放入小碗中，用手抽搅打到糖溶化，水油乳化。
7. 上桌前淋上酱汁，撒上花生碎、黑芝麻，干红椒切碎点缀。食用时搅拌均匀即可。
