虎皮蛋糕蛋清怎么用（虎皮蛋糕蛋黄打发和不打发的区别）

做虎皮蛋糕剩下的蛋清可以用来制作蛋白糖或者蛋白溶豆。还可以用来制作意式蛋白霜，可以用来裱花。蛋清还可以用来制作马卡龙。