1、首先准备一小块生肥猪肉，要一点肥肉带皮就行，放一边备用。
2、接着把新买的麦饭石锅清水清洗干净，多冲洗几遍。清洁干净后将新麦饭石锅用毛巾擦拭干净放在灶台上，接着用小火烘干水分，待底部呈现焦黄色后旋转不粘锅，让不粘锅的四周都烘干水分。
3、待锅热以后，把准备好的肥猪肉放进加热的麦饭石锅中，用叉子将这一小块猪肉按住，把它当成一个肥皂，从内向外旋转着打磨小心不要烫到手。没一会儿便看到肥猪肉遇热锅后迅速溢出油脂，持续旋转打磨肥猪肉。
4、然后用热水冲洗干净麦饭石锅，倒掉热水，接着开中小火继续烘干麦饭石锅，最后在新麦饭石锅上均匀的涂抹一层植物油晾干即可，麦饭石锅开锅养护就大功告成了。
使用麦饭石涂层锅时，可以按照以下步骤开锅：
1. 首先，将麦饭石涂层锅放在煤气灶或电磁炉上，并调节炉火大小，预热锅体。
2. 在锅体预热的同时，准备需要烹饪的食材，可以先切好菜、准备好调料等。
3. 当锅体预热到适当温度时，可以在锅内加入少量油或者不加油，根据需要自行决定。
4. 将食材放入锅中，根据需要进行翻炒、煎煮等烹饪操作。
5. 烹饪过程中，可以根据需要自行调节炉火大小，以控制温度。
6. 在炒煮完成后，需要注意及时关闭炉火，避免过度加热，以免对麦饭石涂层造成损坏。
7. 食物烹饪完毕后，可以将食物取出，享用美食。
需要注意的是，使用麦饭石涂层锅时，不推荐过度高温烹饪，以免对涂层造成损坏。此外，每次使用后，记得清洗锅体，保持麦饭石涂层的干净和良好状态。
