冷冻保存比较好；小馄饨的包法虽然比较多，但？是如果冷冻保存，就必须用这种“团起来”的包法。因为它的馄饨皮很薄，所以冷冻后会变得很“脆”，稍微一动就会稀碎。
这种包法会把馄饨皮都“团”在馄饨馅周围，这样馄饨皮就不会支愣起来，冷冻后的馄饨皮就不易碎。
具体包法：左手拿小馄饨皮，右手把小馄饨馅放在馄饨皮中间，用竹签或筷子把小馄饨皮对角搭在一起，左手随意一“团”，一个小馄饨就包好了。
冷冻小馄饨时，和饺子一样，不能堆在一起，一定要一个个摆放好，和饺子不同的是，小馄饨可以挨在一起冷冻，冷硬后稍微一动就会分开，不会象饺子一样冻在一起。
摆放小馄饨时，尽量把有肉馅的一面摆在上面，把馄饨皮团好压在下边，这样冻好后馄饨皮不容易碎，一下锅煮，小馄饨皮照样会展开。
冻硬好的小馄饨要放进保鲜袋里密封，然后放冰箱里继续冷冻保存，这种方法保存的小馄饨可以存放1个月，拿出来煮熟后照样新鲜好吃。
包小馄饨时尽量把小馄饨皮团好，这样冻好的小馄饨皮就不会破碎。包好的小馄饨在冷冻之前，千万别撒淀粉，放心不会粘连，没有淀粉可以保持小馄饨较好的口感。
冻硬的小馄饨在保鲜袋里存放时，要轻拿轻放，一定注意不能被压碎了！煮冷冻小馄饨的方法有两种《小火“煮”和关火“闷”》！
包好的馄饨放在包装袋子里面放在冰箱冷藏里
