用料：海参3个 鲍鱼4个 鸡蛋3个 西红柿适量
海参鲍鱼汤(附如何处理鲍鱼的方法)的做法
鲍鱼洗干净用勺子从鲍鱼上方使劲往下一摁就可以把鲍鱼完整的取出来了
墨绿色的是鲍鱼胆要去掉 鲍鱼胆最好不要吃 因为不仅胆固醇高 还发苦
鲍鱼的上方有个鼓鼓的 粉红色的那是鲍鱼牙 这个也得去掉不能吃 因为它有毒
鲍鱼切薄片，海参切小丁，韭菜切小段
锅里倒入橄榄油
先炒海参
加西红柿
加水没过西红柿
水煮开之后加两小勺淡色酱油
放一小勺盐
鸡蛋打散倒入西红柿汤里
最后放鲍鱼太早放容易老
出锅
海参鲍鱼西红柿盅是一道美味的传统中式菜肴。以下是制作海参鲍鱼西红柿盅的一种做法：
所需材料：
- 海参：适量
- 鲍鱼：适量
- 西红柿：适量
- 鸡高汤或清汤：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 海参和鲍鱼提前用清水泡发，去除多余的杂质。
2. 然后将海参和鲍鱼切成小粒备用。
3. 西红柿洗净，切成顶部掏空的圆盖，在底部削平以便于盛填食材。
4. 另取一个锅，放入适量的食盐和清水，煮开后将西红柿放入烫熟后立即用冷水漂凉备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜爆炒，将海参和鲍鱼倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油调味，然后加入鸡高汤或清汤，翻炒均匀。
7. 用勺子轻轻将鸡高汤或清汤浇在西红柿上，然后将炒好的海参鲍鱼倒入西红柿中。
8. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将装有海参鲍鱼的西红柿放在蒸架上。
9. 盖上锅盖，大火蒸煮约5-8分钟，直到西红柿软烂即可。
10. 取出蒸好的西红柿盅，将西红柿盖放到顶部。
11. 另取一个锅，加入适量的鸡高汤、食盐和白胡椒粉煮开，用水淀粉勾芡。
12. 最后，将勾好芡的鸡高汤慢慢倒入西红柿盅中，即可享用。
这样一道美味的海参鲍鱼西红柿盅就制作完成了。香甜的西红柿里盛满了鲜嫩的海参和鲍鱼，口感丰富，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭一起享用。
