香酥牛奶棒的配方（香酥奶油棒加盟）

配方：

1、牛奶用微波炉加热至微温，加入干酵母静置5分钟。

2、除无盐奶油外所有材料混合成面团，再加入奶油，揉打面团至完全扩展阶段(可拉出薄膜)。

3、基础发酵1小时，湿度75%，温度28°C。

4、面团发至原本的2、5-3倍大，取出排气，等分成6分，滚圆，松弛10分钟。

5、取一块面团揉圆收口朝下，在表面用刀割十字，放入纸托，再码放入烤盘。

6、二次发酵，45分钟左右，温度38°C，湿度85%。

7、在生胚表面刷蛋液，入预热好的烤箱180°C，18分钟。