乡土小炒：
原料：麻籽豆腐500克，豆角100克，肉末100克，花生仁50克，枸杞子10克，虾仁50克，干椒节5克，葱花、蒜末、姜米各10克，精盐、味精各10克。
做法：豆角切丁后煮熟，花生仁炸至酥脆，虾仁去虾线洗净。锅加热后入色拉油50克，下葱、姜、蒜炸香，入麻籽豆腐煸炒几下后加入所有辅料，下精盐、味精，炒拌均匀后起锅装盘即可。
麻籽豆腐是用火麻的种子加工而成，是一种优质的蛋白质食品，但不象豆腐一样成块，其形态呈糊状，细而散。因其和大豆加工的豆腐一样，是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成，所以被称为麻籽豆腐。麻籽豆腐的做法有很多，如麻籽豆腐蒸蛋、木桶麻籽豆腐、雪菜炖麻籽豆腐、鲜虾麻籽豆腐煎蛋等，其做法步骤如下：
1、麻籽豆腐蒸蛋：
原料：麻籽豆腐300克，鸡蛋6只，肉未100克，葱花50克，干椒节5克，甜面酱20克，酱油10克，精盐、味精各5克。
做法：麻籽豆腐入锅稍炒出香味后装入深盘，鸡蛋洗净后豆整只磕打在麻籽豆腐上，上屉蒸5分种至鸡蛋成熟；锅中加色拉油50克下葱花炸香、甜面酱煸香后下入肉未，加精盐、味精、酱油等调味后装在蒸好的鸡蛋上即可。
2、木桶麻籽豆腐：
原料：麻籽豆腐500克，肉未100克，芽菜50克，干椒节20克，葱花、姜未各10克，白糖10克，精盐、味精各10克。
做法：锅内加油50克，下入葱花、姜未、麻籽豆腐炒香后装入木桶，木桶内可提前加入炒热的盐或者烧热的鹅卵石，上面垫好锡纸。另起锅加油50克，下入干椒节、肉未、芽菜炒熟调味后浇在麻籽豆腐上即可。
3、雪菜炖麻籽豆腐：
原料：麻籽豆腐250克，鸡蛋4只，雪菜150克，葱花、姜未各10克，精盐、味精各5克。
做法：鸡蛋打入碗中，下入麻籽豆腐搅拌均匀；起锅加底油50克，入葱姜炸香，加雪菜（切丁、粒、段均可）略炒，加开水500克烧沸后淋入麻籽豆腐与鸡蛋的混合液，锅加盖炖1至2分钟即可，起锅撒入少许葱花或葱叶。
4、鲜虾麻籽豆腐煎蛋：
原料：麻籽豆腐200克，鸡蛋4只，虾仁50克，葱花20克，精盐15克。
做法：鸡蛋磕入碗中，加入麻籽豆腐、虾仁、葱花、精盐一起搅拌均匀；起锅烧热后加入色拉油100克，将碗中混合物倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。
