破坏了。当海带暴露在阳光下或长时间存放时，其内的叶绿素会逐渐被破坏，使海带失去其原有的绿色。叶绿素被破坏后，海带中的叶黄素显现出来，使得海带变为黄红色。这种情况下，海带仍然是可食用的。
然而，如果海带呈现出明显的红色，并且没有任何异味或异常味道，仍然可以安全食用。但如果海带变成暗红色或褐色，并且伴有霉味或异味，则可能是变质的表现，不建议食用。
总之，海带时间久了发红主要是叶绿素被破坏的结果，但只要没有变质，仍然可以食用。在食用前应仔细检查海带的颜色和气味，以确保其安全食用。
盐渍海带在保存和储存过程中，如果暴露在空气中或受到阳光照射，可能会发生红色变化。这是由于海带中的天然色素叫做胡萝卜素，它在酸性环境下容易被氧化，导致颜色变红。
当盐渍海带暴露在空气中时，空气中的氧气与海带中的胡萝卜素发生反应，使其氧化成为红色的胡萝卜素衍生物。这是一种自然的化学反应，不会对海带的食用安全性产生影响。
为了避免海带发红，可以采取以下措施：
1. 存储方式：将盐渍海带存放在密封的容器中，以减少暴露在空气中的时间。
2. 避免阳光直射：避免将盐渍海带暴露在
