1.五花肉洗净后，切成细丝。
2.洗净的芹菜，先把宽一点从两头划开，再切成小段。
3.胡萝卜先切成片，再切成条，最初切成胡萝卜丁，用来配色。
4.蒜子切成蒜片，生姜切成姜片。
5.炒锅烧热，添入食用油，把油烧至轻轻冒烟时倒出。
6.再添入少量凉油，下入肉丝，热锅凉油炒肉丝不轻易粘锅。
7.料酒去腥，然后倒入姜蒜持续翻炒。
8.炒出香味当前，再倒入芹菜和胡萝卜，翻炒平均，开端调味。
9.食盐，生抽，胡椒粉，几滴老抽上底色，加一点蚝油提鲜，翻炒化开调料，加一勺十三香，翻炒化开。
10.添入过量的净水，盖上锅盖，把汤汁煮沸。
11.把配菜煮熟，少量鸡精调味，再关火。
12.再浇上芝麻香油，把做好的菜汤倒入盆中。
13.起锅烧水，一勺食盐添加面条的底味和筋性。
14.水开后下入面条，把面条煮两到三分钟，煮至半通明形态就能够了。
15.面条再过一下凉开水，盛入碗中浇上方才做好的汤汁，就能够食用了。
第一步：先准备食材，1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。

第二步：先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。

第三步：锅中倒入菜籽油，放少许花椒和豆瓣酱爆香，下入肉丝用大火翻炒2分钟，再依次放入姜丝、青椒丝、榨菜翻炒均匀，加少许鸡精、盐、生抽调味就好了，最后装入碗里备用。


第四步：起锅烧开水，下入干面条煮3分钟，加适量盐、鸡精调味，再放入小白菜煮至断生就好了。

第五步：把面条和小白菜装入碗里，再放入炒好的肉丝，最后撒上葱花就可以吃了，香喷喷的还很入味，早上吃一上碗，一天都有精神。
