请问过了有效期三个月的自家卤料是否还可以用（卤料放冰箱一年还能用吗）

那要看你家是怎么储备的了。最好就不要吃了，因为有些变质的食品会造成严重的后果，特别是有些霉菌，比如花生长霉后产生的黄霉素，容易使人患癌症…