要做出不塌陷的红薯包，首先需要选用质地较密实的红薯淀粉，并注意搅拌的力度。在搅拌时，应控制添加水的量，过多的水会使面团变得过于稀软，难以成形，也会导致红薯包的塌陷。
另外，为了增加面团的可塑性，建议在加入红薯淀粉的同时，适当加入少量的小麦粉和玉米淀粉，并拌匀后静置片刻，让面团吸收水分，增加韧性。
最后，烤制时要注意火候和时间，避免过早取出或过度烘烤。
制作红薯包时，为防止其塌陷，可以在制作过程中注意以下几点：
选用高筋面粉，这样可以增加面团的筋度，使包子更加有弹性，不易塌陷。
揉面要充分，使面团达到柔软光滑有弹性的状态，这样可以使包子更加饱满。
发酵时间要足够，让面团充分发酵至两倍大，这样可以使包子更加松软，口感更好。
在包入红薯馅时，要确保面团中心厚实，边缘薄，这样可以防止包子在蒸制过程中因为馅料过多而塌陷。
蒸制时要保持火力稳定，避免火力过大或过小，这样可以防止包子因为受热不均而塌陷。
总之，制作红薯包时，要注意面团的选材、揉面、发酵、包馅和蒸制等步骤，确保每个步骤都做到位，这样才能制作出饱满、松软、不塌陷的红薯包。
