做法如下：
1. 准备馅料：可以从超市购买饺子皮，或者自己在家做。将面粉倒入和面盆中，加入一勺酵母粉一勺食用盐，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，用温水和面，一边加水一边搅拌。如果想让饺子皮更光滑，更筋道，可以加入适量的淀粉。搅拌成面絮活成面团，醒发至原来两倍大。
2. 制作饺子皮：取出面团，撒上干面粉，揉搓均匀搓成长条，揪成小剂子，拍成饼。
3. 包饺子：在面饼上包上自己喜欢吃的馅料，可以包肉馅也可以包素馅儿。
4. 刷油：包好之后，表面刷上一层食用油，进行二次醒发。
5. 煎饺子：炒锅中放入适量的食用油，锅烧热之后把饺子摆放进去，中间留一些空隙防止粘连。热油煎过之后，表面变得微黄，倒入适量的热水。水稍微少一点，没过饺子底就可以了。一边煎一边煮，饺子很快就熟了，而且饺子皮不会很硬，看上去透亮，吃起来香酥可口。
6. 收汁：大火把锅中的水煮沸，然后小火收干汤汁，撒上适量的芝麻和葱花。
