材料汤圆粉125g，糖25g（做出来不够甜，应该再多加点），豆沙50g，泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，还有炸麻团的油 空心麻团 的做法 1.称好25g放在容器中 2.加入水搅拌融化 3.加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑 4.将面团分成10分 5.将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好 6.在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉下来的。 材料白糖100克，糯米粉200克，白芝麻 空心芝麻球的做法 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可. 小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心. 变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克 空心金堆的做法 1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀； 2、加入125克水； 3、用手搓拌均匀； 4、和成光滑的面团； 5、将面团取出，搓成长条； 6、切成25克一个的面剂； 7、搓成圆球形； 8、均匀沾裹上白芝麻； 9、放入烧热的油锅中； 10、炸至浮起、外表金黄色即可。
