在Excel中调整所有表格的行高和列宽，可以通过以下几种方法实现：
方法一：使用鼠标拖动
1. 打开Excel表格，选中需要调整行高和列宽的单元格。
2. 将鼠标指针移到行标或列标的边缘，当指针变为双箭头时，按住鼠标左键不放，拖动鼠标调整行高或列宽至合适的大小。
方法二：使用“行高”和“列宽”功能
1. 打开Excel表格，选中需要调整行高和列宽的单元格。
2. 在“开始”选项卡中，选择“单元格”组，点击“格式”按钮。
3. 在弹出的菜单中选择“行高”或“列宽”，输入合适的数值，点击“确定”即可。
方法三：使用快捷键
1. 打开Excel表格，选中需要调整行高和列宽的单元格。
2. 按下“Ctrl”键，同时使用鼠标滚轮上下滚动，即可调整行高和列宽。
方法四：自动调整行高和列宽
1. 打开Excel表格，选中需要调整行高和列宽的单元格。
2. 在“开始”选项卡中，选择“单元格”组，点击“格式”按钮。
3. 在弹出的菜单中选择“自动调整行高”或“自动调整列宽”，Excel会自动根据单元格内容调整行高和列宽。
需要注意的是，如果表格中的数据量很大，手动调整行高和列宽可能会比较耗时。此时，可以考虑使用快捷键或自动调整功能来快速调整表格大小。
