干豆丝冷水下锅还是热水下锅（干豆丝冷水下还是开水下好）

关于这个问题，干豆丝应该用热水下锅，这样能够更快地软化豆丝，使其更易于烹调和吸收调味料。

建议将豆丝放入加了盐的热水中，煮2-3分钟后捞出，用冷水过一下，再沥干备用。

冷水。

煮豆丝：凉水入锅，将豆丝放进水里，文火慢煮烂熟就可以加调味品服用。烹煮沸水入锅：先将水烧开，再放进豆丝，低火煮开就可以加调味品服用。（特别提醒：煮豆丝的時间要比煮面稍微长些，由于豆丝沒有鲜面条那麼非常容易熟。）