怎样做蚝豉发菜冬菇炆猪手（广州蚝豉发菜焖猪手的做法）

主料

猪蹄：750冬菇：适量香芹：适量湿发菜：200蚝豉：250

辅料

油：适量盐：适量老抽：适量料酒：适量姜：适量

具体步骤

1.猪蹄烧刮干净，开水氽过。

2.趁热涂一点老抽在皮上。

3.冬菇浸泡洗净，有些较大好厚的切开它备用。

4.蚝豉用温水洗干净备用。

5.炒锅内放入油将姜片蚝士爆香，放冬菇猪蹄适量盐继续炒。

6.边炒边洒点料酒再加点高汤（没汤可用清水），发菜下锅一起焖，中途要翻动。

7.煮到收汁即可。