泡芙里面的奶油是通过以下步骤注入的：
1. **制作泡芙外壳**：首先按照泡芙食谱制作好泡芙外壳，通常包括将牛奶（或水）、黄油加热煮沸后加入过筛的面粉搅拌成面团，再逐次加入打散的鸡蛋液拌匀，制成光滑且具有一定稠度的面糊。然后将面糊挤在烤盘上，送入预热好的烤箱烘烤至金黄色，形成空心的泡芙壳。
2. **准备奶油馅料**：将鲜奶油（通常是淡奶油）打发至硬性发泡状态，也就是奶油体积明显膨胀、结构坚挺且能保持形状的程度。
3. **填充奶油**：待泡芙完全冷却后，可以使用刀在泡芙底部或者侧面切开一个小口，也可以用裱花嘴在泡芙底部戳个小洞。然后将打发好的奶油装入带有合适口径裱花嘴的裱花袋中，对准泡芙开口处，轻轻挤压裱花袋，将奶油注入到泡芙内部。
这样，奶油就被巧妙地填充进泡芙内，制作成了美味可口的奶油泡芙。
