无锡肉骨烧做法（无锡肉骨烧配方）

第一步准备原料食材；

排骨 500 克，姜片、葱段、红曲米、八角、桂皮各少许

准备调料；

盐、味精、白糖、料酒、生抽、食用油各适量

第二步烹调演示巧手烹制分步详解；

1 将排骨洗净，放入适量盐、味精、白糖、料酒、生抽拌匀后，腌渍入味。

2 热锅注油，烧至五成热，放入腌好的排骨，炸至金黄色捞出。

3 锅留底油,放入姜片、葱段、洗净的八角、桂皮，炒香;倒入适量清水，放入排骨，放入红曲米，拌匀;放入盐、白糖调味。

4加盖，小火焖约15分钟至排骨熟透，大火收汁，取出装盘即成。