炸掌中宝是一道美味的传统中式小吃。首先，准备好鸡胸肉，切成薄片，用盐、胡椒粉和生抽腌制15分钟。
然后，将腌制好的鸡胸肉片裹上面粉，再沾上打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠。
接下来，将裹好面包糠的鸡胸肉片放入预热的油锅中炸至金黄酥脆。
最后，捞出沥干油份，即可享用。这道炸掌中宝外酥里嫩，口感香脆，是一道美味可口的小吃。
第1步、新鲜的鸡脆骨洗净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉、料酒。
第2步、将调味料拌匀使鸡脆骨均匀裹上调味料盖上保鲜膜腌制一小时。
第3步、腌制入味的鸡脆骨看起来味道都深入进去了。
第4步、倒入适量油加热至7-8成热放入鸡脆骨大火炸至金黄色即可捞出。
