用料
猪颈肉（或牛肉） 250克
高筋面粉 500克
猪油（或牛油） 50克
复制甜酱油、花椒粉、白糖、白酒、酒酿、熟油辣子、麻将、盐等 适量
脆臊面的做法步骤
步骤 1
面和水的比例为3:1
步骤 2
温水加盐，将面搅成絮状
步骤 3
转案板反复揉搓
步骤 4
至表面光滑
步骤 5
扣碗醒一个小时以上
步骤 6
猪颈肉切条，然后改刀切丁
步骤 7
肉丁切食指大小
步骤 8
肉丁大小均匀
步骤 9
下猪油花开
步骤 10
下肉丁翻炒变色，加姜块，烹入白酒、盐
步骤 11
继续小火煸炒出油炸至金黄色脆香
步骤 12
将油滤出，肉丁回锅
步骤 13
转大火同时烹入酒酿
步骤 14
这样脆肉臊就做好了
步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取净碗勾兑底汁，放入复制甜酱油、熟油辣子、花椒粉、麻将、白糖适量
步骤 16
将醒好的面擀成薄片，切条
步骤 17
水开后下面
步骤 18
将面捞出加脆臊
将面蒸熟了，以后放到油锅里面加入炸酱以及生姜蒜泥一起爆炒就可以
