材料
石九公2条、250克金针菇、10粒枸杞子、大葱、小葱、姜各适量
做法
1、石九公去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把石九公放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后出锅，撒入小葱末即可。
用料：石九公鱼一条，大葱半颗。
姜4片算，蒜两瓣盐，盐适量，油适量。
做法：1.将鱼刮麟除五脏清洗干净备用。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅里放一大匙油，将葱姜蒜爆。
4. 用爆香葱姜蒜的油将鱼两面煎黄，然后加适量的开水，盖上锅盖中火煮。
5.待鱼汤煮到发乳白色后，加适量的盐(也可加入喜欢的蔬菜)一锅鱼汤就好了。
