淡奶油是一种常用于蛋糕、甜点等食品中的材料，以下是淡奶油的家常做法：
所需材料：
- 动物性鲜奶油 200 克
- 细砂糖 20 克
制作步骤：
1. 将动物性鲜奶油放入冰箱冷藏室中，保持在低温状态下。
2. 取出已经冷却的搅拌盆和打蛋器，并将其清洗干净并擦干水分。
3. 将冷藏好的动物性鲜奶油倒入搅拌盆中，并使用打蛋器以适当速度进行搅拌。切记不要过快或者过缓地进行操作，否则会影响到最终淡奶油质量。
4. 当看到液体开始变得浓稠时，可以加入细砂糖并继续进行搅拌。需要注意的是，在加入白糖之前应该先尝试一下味道是否合适，根据个人口味来调整添加量。
5. 持续打发至淡奶油变得均匀柔软且有光泽感即可。
温馨提示：在制作淡奶油时，需要注意以下几点：首先是要保持动物性鲜奶油的低温状态，这样可以更好地控制搅拌过程中的液体变化；其次是在加入白糖之前应该先尝试一下味道是否合适，并根据个人口味来调整添加量；最后，在打发淡奶油时不宜过度操作，以免影响质量。
备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；

制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；

第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；

第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发
