春笋咸肉红烧做法（咸肉烧春笋正宗做法）

主料：咸肉300克，春笋3根，葱适量，大蒜适量，生姜适量

步骤：

1、咸肉切片加葱姜蒜放入锅内冷水煮沸即可捞出。

2、咸肉洗净加葱姜蒜倒入砂锅加水，料酒大火煮开。

3、春笋滚刀切块冷水下锅煮沸即可捞出。

4、砂锅内咸肉煮至变软将春笋倒入砂锅。

5、最后煮至咸肉绵软即可。

1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净

2.竹笋洗净，切块

3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥

4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成