是用面粉做的，把面粉揉好清洗后只剩下了胶体混合蛋白质，就是面筋团，用手把面筋团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成油面筋。
油面筋是一种由面粉制作而成的食品。它通常是使用小麦面粉作为主要原料，经过加水、揉搓和发酵后形成面筋。然后将面筋进行拉伸、切割或压制，最后用油炸或烘烤加工而成。
在制作油面筋时，面粉中的蛋白质与面粉中的淀粉结合，形成黏性的面筋组织。这个过程通常需要较长时间的揉搓和发酵，以使面筋更加柔软有弹性。然后将面筋进行加工和处理，例如拉伸成细条、切割成小片或压制成块状，之后再进行油炸或烘烤。
油面筋是一种常见的食材，可以用于制作各种菜肴，如油面筋炒菜、油面筋火锅等。它的质地韧性和口感丰富，因此在素食、健康食品和快餐等领域中有广泛的应用。
