米汤或淘米水：可以选择用家里经常可以看见的淘米水或者是在煮饭之后饭中的米汤进行泡开，这样既可以将蕨菜中的有害物质清除干净，也可以将蕨菜泡发的比较彻底，当然也可以将干蕨菜置于盆中加入适量的清水之后，再放入白棉糖，这种泡发蕨菜的手法也是很有效的。
方法如下:
米汤或者是淘米水浸泡5-6个小时。
2.
将蕨菜干浸泡在清水中，加入少量绵白糖浸泡5-6个小时。
3.
直接用清水将蕨菜干浸泡7-8个小时，将清水连同蕨菜干一起放入锅中，烧开水煮5 分钟，熄火后再次浸泡12 小时。
4.
烹饪前将蕨菜干老的部分去除，再用清水煮15 分钟。
