食材：花豆280克、红椒1个、蒜瓣2个；植物油、盐、生抽、味精2克
烹饪方法：
1、新鲜的花豆冲洗干净，我这种是已经把外皮去掉的，如果没有去掉外皮的那种，价格比较实惠一点。
2、锅中注入一锅清水，大火烧沸以后，加入盐4克，把洗净的花豆放进去开始焯水，焯水熟透以后捞出控干水分。
3、另起锅，放入植物油烧至5成热的时候，把蒜瓣放进去爆香，倒入沥干水分的花豆开始翻炒。
4、炒匀以后，把切成块的红辣椒倒进去，一块同炒，红辣椒这种属于菜椒中的一种，不是特别的辣，所以不用担心太辣这个问题。
5、开始进行调味，放入盐少许的生抽，接着放入味精2克，把它们充分的炒至入味，花豆焯水的时候一定要多煮一下。
6、关火出锅，一道营养美味的红椒炒花豆就制作完成了，营养不输鸡肉猪肉，特别的下饭。
花豆卤牛肉
准备材料：牛腩1斤、花豆4两、葱2支、辣椒1根、蒜头6个、姜3片、热水、卤包1包、酱油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3块、糖2大匙、香油1大匙。
1.将牛腩洗净沥干，斜刀切成宽2公分段，再用热水汆烫以去除血水，并用清水洗净沥干备用。
2.热油锅，把牛腩放到油锅炸至外表略焦，捞起将油沥干，盛到碗里备用。
3.把花豆洗净提前用热水浸泡3小时，要卤前再捞起来用。
4.将锅预热后加入少许油，放入处理好的材料爆香，再放入牛腩翻炒均匀，加入热水、调味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分钟后，再加盖以小火煮至微滚状态，炖煮2小时至汤汁收浓，牛腩、花豆熟烂即可食用。
