坏了的牛奶可以发面吗（牛奶坏了成膏状能做什么）

坏掉的牛奶不适合用于发面。发面需要使用新鲜的牛奶或其他发酵剂，如酵母或酸奶，来激活面团中的酵素，促使面团发酵。

坏掉的牛奶可能已经失去了鲜度并开始腐败，其中可能含有有害细菌，使用它来发面可能会导致不良健康效果。因此，如果牛奶已经变坏，最好不要使用它来发面，以确保面食的质量和健康。

是不可以的。

坏了的牛奶会变质，可能会对酵母的发酵产生不好的影响，还有可能对发面过程和结果产生影响，导致面饼味道和品质的下降。因此，我们应该使用新鲜的牛奶来制作面食。