1/13大米1000克淘洗两遍，沥干（我这个量是够一家四口吃两顿饭，一顿粥的量，早上捞好饭，剩余米汤留些饭粒熬粥，米饭分两个盆装，中午蒸一盆，晚上蒸一盆，这样吃起来就跟现捞的米饭一样）。
2/13准备漏勺一个。
3/13网眼筛一个（没有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆传热快，易熟）。
4/13屉布一块，浸湿摊在网眼筛上。
5/13 锅里水烧开。
6/13 倒入大米，用锅铲铲动锅底，防止糊锅，直到再次开锅。
7/13煮至大米半熟（用手捏一下只剩米心没熟即可，千万不要煮到全熟，那样饭就不好吃了）
8/13用漏勺把米饭捞出控水（剩余的米汤可以留起来喝，很甘甜，或者留一些饭粒在锅里熬粥，口感特别好）。
9/13倒入网眼筛里。
10/13另起锅烧开水，放入架子。
11/13把米饭放入锅中。
12/13盖上锅盖，大火蒸约20分钟。
13/13用筷子扎一下，能一下轻松到底则表示饭蒸熟了。
用料
西红柿2个
土豆1个
生抽
蚝油
番茄酱
步骤 1
番茄去皮，土豆去皮，切块待用。
步骤 2
热油锅，炒香蒜片，放入番茄炒出汁水。
步骤 3
放入土豆，加入少量清水，放入生抽一勺，蚝油一勺，番茄酱一勺，盖上盖子，焖煮十分钟。
步骤 4
加入剩米饭，搅拌均匀，再煮一分钟，撒入葱花，出锅
