重庆渣海椒如何保存才不变酸（重庆泡椒保存方法）

放在密封的陶瓷的坛子中即可。

放陶瓷的坛子等它腌制至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可。陶瓷坛子上方有水槽和盖子，盖子盖上后还要在水槽内加水，注意还要记得常换水，要是实在没有可以用瓶子代替，但是不建议用瓶子。腌制到一周左右的时间，你把盖子打开，如果有酸味的话可以就可以食用了。