杏仁放了好长时间 都变颜色了 能不能吃了（杏仁存放了5年还能吃吗）

跟受潮关系不大，但跟空气湿度有关。中药保存不当很容易就会长虫，每种中药长的虫害不一样。而杏仁变质的表现就是变黑。如果放煎剂里煮了喝好像没啥事，但不建议这样做，尤其是生吃。就跟菜隔夜了有异味一样，虽然可能可以吃，但没必要冒险。