江苏红烧带鱼的家常做法（常州红烧带鱼的家常做法）

家常红烧带鱼的做法是先将带鱼洗净，切段备用。将葱姜蒜切碎，热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。

接着将带鱼放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油、白糖调味，再加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

最后加入适量淀粉水勾芡，再撒上葱花即可出锅。这样做出来的红烧带鱼鱼肉鲜嫩香滑，带有豆瓣酱的醇香和甜甜的味道，回味无穷。