什么面粉做馒头最好吃啊（什么牌子的面粉做馒头最好吃）

做馒头最好使用中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量在9.5%至12%之间，很符合蒸馒头的需求，可以制作出口感松软、香甜可口的馒头。此外，中筋面粉的用途范围也很广，可以用来制作包子、花卷、油条等食品。一般超市散称的面粉都是中筋面粉，也是大众最常用的一种面粉

中筋面粉好，

做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4:1左右的比例。

面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。