花菜丸子是一道常见的家常菜，以下是一种简单的做法：
所需材料：花菜300克、猪肉末200克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精适量。
制作步骤：
1. 花菜洗净，切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精，搅拌均匀；
4. 将花菜倒入肉末中，加入葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
5. 将搅拌好的花菜肉末搓成丸子状，放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。
如果你喜欢吃辣味的，可以在丸子上撒上一些辣椒粉或者淋上一些辣椒油。
