材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
家常炒藕片是一道以鲜藕为主料的菜品，可以根据不同的做法添加其他辅料。其中，炒藕片的主要做法是将藕片焯水后，再和其他食材一起翻炒均匀即可。在烹饪过程中，可以加入盐、味精、鸡粉、白醋等调味料，使其更加美味可口。
