怎样做鱼不粘锅（什么不粘锅最好）

要做鱼不粘锅，首先要选择一个不粘锅，或者热锅先涂一层植物油。

然后，在锅中加入适量油，等待油热后再放入鱼，不要将鱼的两面对着锅底压实，要轻轻放入，等鱼肉部分变白后再翻面。

如果鱼因为没有煮熟而很容易破裂，请事先用淀粉或蛋白清拍打后再进行烹饪。

如果鱼有点大，可以考虑先将鳞片用剪刀修剪干净，这可以减少鱼与锅底的摩擦。

最后，烹饪后请用木铲或橡胶铲取出鱼，以免刮伤不粘锅的涂层。