需要
关于这个问题，不建议使用未解冻的食物进行油炸，因为这样做可能会导致食物表面焦糊而内部还是冰冷的状态，同时也会增加油炸时间，使得食物变得油腻。
建议在食物完全解冻后再进行油炸，以确保食物熟透并且口感更佳。
不需要
无米粿有两种，从外形上来看，如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。咸馅的制法是取去皮绿豆畔放蒸笼中蒸熟，用面棍将其压幼，加入虾米茸，经腌制过煮熟的赤肉粒、生蒜茸，调入鱼露、胡椒粉、味精，炒匀即成；而甜馅的制法则采用绿豆沙或芋泥。
无米粿与特制的辣椒酱是最佳搭配。特制辣椒酱虽然外表鲜红但不是很辣，却有点咸。用筷子夹一个无米粿蘸点辣椒酱，放入嘴里轻轻一咬，你会觉得外皮很酥脆，再咬深一点，你会觉得韭菜的菜汁及辣酱的浆汁混合在一起，由于特别地烫嘴，以至你不得不张开口呼出腾腾的热气，在这一呼一吸之间，韭菜香已经充溢口腔。
