紫米面包是一种美味健康的面包，下面是家常做法：
材料：
- 紫米粉150克
- 面粉300克
- 酵母粉5克
- 砂糖30克
- 盐2克
- 牛奶200毫升
- 鸡蛋1个
- 黄油30克
步骤：
1. 把紫米粉、面粉、酵母粉、砂糖和盐混合在一起。
2. 在面粉混合物中加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入黄油，揉成光滑的面团。
4. 把面团放在碗中，用保鲜膜盖住，让其发酵1-2小时，直到它的大小增加了一倍。
5. 将发酵好的面团取出，揉成光滑的球形，放在烤盘上。
6. 用刀在面团上划一些线条，让其更易于膨胀。
7. 把面团放在烤箱中，烤25-30分钟，直到表面金黄。
8. 把面包取出，晾凉后即可享用。
温馨提示：在面团中加入紫米粉会使面包更健康，但也会使它的口感变得更为扎实。
做法步骤：
1. 将高筋面粉、紫米粉、酵母、糖和盐混合在一起。
2. 加入牛奶和水，揉成面团。
3. 将黄油加入面团中，揉至面团光滑有弹性。
4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团发至两倍大。
5. 取出面团，排气，揉成球状。
6. 将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵30-40分钟。
7. 将烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤制25-30分钟，至面包表面呈金黄色。
8. 取出面包，放在网架上冷却。
