主料：白菜叶子5张，香菇3朵，猪肉馅200克，耗油一勺，鱼露一勺，生抽一勺，白糖一克，水250ml，蒜蓉一勺，盐少许
步骤：
1、肉馅加入剁碎的香菇，盐，生抽，胡椒粉混合调成馅料。
2、白菜去梗取叶洗净。
3、上锅注水烧开将菜叶入开水烫软捞起。
4、取一片菜叶摊平放入肉馅四周包紧卷起成肉菜卷。
5、全部卷好上锅入油烧热先爆香蒜蓉依次加入耗油，盐，生抽，鱼露，糖混炒匀。
6、最后加入水煮开放入白菜卷盖锅盖煮至肉菜熟透即可。
7、将成品和汤汁一起装盘即可食用
食材
白菜200g，肉150g，虾米适量，葱适量，蒜末适量，酱油少许，蚝油少许，胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许，淀粉适量，油适量
1. 白菜。
2. 肉剁茸，放盐、淀粉、胡椒粉、鸡精拌匀。
3. 烤香虾皮、葱粒、蒜末。
4. 将虾皮、葱、蒜加酱油和油倒入肉茸搅拌。
5. 拌好的馅。
6. 煮开水，将白菜加盐焯水。
7. 取一张焯过水的白菜。
8. 在叶片上放入肉馅。
9. 将肉馅用白菜包好卷起来。
10. 卷好的样子。
11. 全部已卷完。
12. 放入盘内，置入锅中蒸15分钟。
13. 15分钟后出锅。
14. 锅中热油，倒入勾好的水淀粉。
15. 煮至沸腾。
16. 浇入菜卷表面即可。
