沙参要怎么泡发（沙参是用冷水泡还是用热水泡）

先将要发制的沙参放一有盖的容器内，注入冷水，水以没过沙参许多为好，浸泡至沙参回软，在浸泡过程中勤换水。

（浸泡沙参不要教条于时间格式限制上，因为沙参的规格大小及季节性的温差也决定了沙参回软时间的长短，夏季可能浸泡5 - 8小时就能回软，冬季时间则要长一些，冬季一般我要泡一夜，其间勤换水是很有必要的。）