1、外观区别。红糖一般有方块状和沙粒状2种，颜色一般是以深褐色和褐红色为主，而黄糖一般呈方块状为主，颜色一般呈浅黄色或青黄色为主。
2、成分区别。红糖内含有葡萄糖、氨基酸、钙、钾等多种营养成分，而黄糖内的主要成分就是提纯后的蔗糖，成分以葡萄糖为主，其他元素含量较少。
3、质地区别。红糖的硬度不高，用手掰容易碎裂成末，加入热水中很快就能完全化开成红糖水，而黄糖的质地则相对较硬，一般不容易碎裂，泡水也会更慢化开。
4、用途区别。红糖一般主要是用于补血益气、通经活络食用，而黄糖则主要用于食品中调味或制作甜食使用。
红糖和黄糖的运用还是比较广泛的，比较简单的就是很多人会用开水来冲红糖，还有一些人在做甜品的时候，会加一些红糖或者是黄糖，虽然红糖和黄糖都是糖，但是这两种还是有一些区别的，那么红糖和黄糖的区别都有哪些呢？
1、颜色深浅不一样，红糖属于未经精制的粗糖，所以颜色比较深。黄糖有一些矿物质和有机物，有颜色，但是颜色浅。
2、提炼时的温度不一样，红糖提炼时温度低一些，黄糖提炼时温度高于红糖。
3、适用的情况不一样，红糖比较适合煮红豆汤、蒸甜年糕、做豆沙等。黄糖。一般加在红茶或者咖啡里面调味。
