所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、
做法步骤：

1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。

3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。
做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。

5.把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。

6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。

7.将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。
食材清单
娃娃菜 1颗 、 干辣椒 3个 、 姜 适量 、 大蒜 2瓣 、 生抽 1汤勺 、 蒜条 3棵 、 盐 适量 、 花生油 适量
烹饪步骤
1/7
洗干净娃娃菜切成小段，菜茎一定不要太大块，不然不入味。
2/7
准备好干辣椒，姜，大蒜。干辣椒不用切碎，如果吃得辣，可以切碎╮（╯＿╰）╭3/7
蒜条洗干净后，切成小段
4/7
先烧开水，然后娃娃菜放进去过一下水，再捞出来备用。别问为什么，这样搞的白菜娃娃菜都贼好吃。
5/7
热锅下油，把干辣椒蒜姜放进去爆一会，炒素菜一定要多放点油。
6/7
把娃娃菜放到锅里大火翻炒，快熟了把准备好的蒜段放进去翻炒一会，加入适量的盐，和一点生抽。
最后一步
炒熟后，出锅。简简单单一道喷香的菜就做好啦。
