西葫芦可以炒，但是需要注意的是西葫芦的水分含量较高，容易在炒制过程中释放大量水分，导致菜肴变得汁水浓稠。
为了避免这种情况，可以先将西葫芦切片，用盐腌制一段时间，然后用纸巾吸去多余的水分。
另外，在炒制的过程中，可以先煎一下西葫芦片，让表面变得略微焦黄，再加入其他菜品一同炒制。这样做可以使西葫芦保持一定的口感和口味，而不至于让菜肴变得过于水汪汪。
是的，西葫芦可以炒着吃。作为一种常见的蔬菜，西葫芦可以用于制作炒菜、炖菜、沙拉等多种美食。通过炒制，西葫芦会变得软糯可口，与其他食材搭配，可以创造出各种不同的风味。所以，西葫芦不仅是可以炒着吃，而且是一种非常适合炒着吃的蔬菜。
