紫米饭怎么蒸能变软（蒸紫米饭正确煮法）

先将糯米洗净,放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎; 2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受热更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部

蒸紫米饭吃以前先泡一下，蒸的时候再拾开水，要白里多放紫米少放一点，太多了看着颜色没有食欲了，因因紫米吃水，所以要多放一点，35分钟以后熟了。