1.鸡蛋8-10个
2.煮熟鸡蛋，闷一会不要溏心，放凉。
蛋清蛋黄分离，把蛋黄碾碎
3.鸡蛋黄放不粘锅，木铲不停翻拌。全程中火熬制，小火太慢了，熬到褐色继续熬，慢慢烟越来越大就开始出油了
4.放凉过滤装瓶就行啦
蛋黄油的熬制需要将鸡蛋黄与食用油放入搅拌机中混合搅拌，然后将该混合物倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌直至液体变稠，甚至变黄色，这就是蛋黄油的基本制作过程。最后将其倒入干净的罐子中保存，即可食用。值得注意的是，熬制过程中需要不断搅拌避免糊底或者粘锅，同时火候也需要把握好，避免油过热引起燃烧。
