紫苏香辣蟹做法（香辣紫苏蟹的正宗做法）

紫苏香辣蟹的做法如下：
1. 螃蟹洗净去内脏，拍上淀粉，入油锅炸至金黄捞出备用。
2. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入炸好的螃蟹。
3. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖，加入适量的水，煮至汁浓蟹熟。
4. 加入紫苏叶翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
以上是紫苏香辣蟹的基本做法，您可以根据个人口味进行调整。