材料:
长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶少许
做法:
1.长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。
2.捞出作法1炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。
3.将烤炉开火，放入作法2的臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面涂抹炭烤酱。
4.待作法3的臭豆腐充分吸收酱汁烤出香味后，以刀将臭豆腐的中央划开。
5.在作法4臭豆腐划开的位置上，撒上花生粉，再放入适量的泡菜与洗净的香菜即可。
食材清单：
老豆腐350克、虾酱 两大勺、盐一克、孜然粉2克、葱，辣椒，大蒜。、糖
烹饪步骤：
步骤1
准备好各种材料，只有老豆腐才有咬劲。
步骤2
葱头剁碎，与虾酱，盐，糖放在一个碗内。
步骤3
加入冷开水调拌均匀。
步骤4
泡4个小时
把豆腐切成长方形小块，然后把酱料倒入，
步骤5
把豆腐捞出沥掉汤汁
步骤6
选择不粘锅，锅入倒入少许油，加热一会，再
把老豆腐放入锅内。
步骤7
中火把豆腐两面煎得金黄。
步骤8
再撒上孜然粉。
步骤9
再把剁碎的辣椒和小葱放入即可出锅。
