准备食材：选择新鲜的白菜、瘦肉（如猪腿肉）和烙饼。将白菜洗净后切成丝；将瘦肉切成薄片或丝状；将烙饼切成细条。
腌制肉片：将瘦肉片放入碗中，加入老抽、料酒、盐和淀粉，用手抓拌均匀，使调料充分融入肉片中，腌制大约15分钟。
炒制肉片：在中火热锅中加油，待油热后，放入腌制的肉片，用筷子快速炒散至肉片变色。
添加配料：在炒肉的过程中，加入切好的葱花或蒜末，炒出香味。接着放入切好的圆白菜丝，继续翻炒均匀
白菜肉炒饼是一道美味的家常菜，以白菜、猪肉和春饼为主要食材。以下是一个简单的做法：
材料：
- 春饼：适量
- 白菜：适量
- 猪肉（五花肉或瘦肉）：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净后切成丝状；猪肉切成薄片或丝状；大葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
3. 爆香调料：先放入姜片和大葱段煸炒出香味，再加入切好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入白菜：将切好的白菜丝倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥提香。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒至白菜变软熟透。
6. 加入春饼：将切好的春饼丝加入锅中，翻炒均匀，让春饼充分吸收菜肴的味道。
7. 出锅装盘：最后加入切好的大蒜末，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
- 在炒制过程中要注意火候，以免炒糊。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒一起炒制。
