酸菜鱼片用什么鱼（加盟酸菜鱼）

酸菜鱼片使用的主要是鲶鱼。
因为鲶鱼身体较宽且厚，肉质松软，适合用来烹制鱼片。
而且鲶鱼的鲜味较重，与酸菜的味道可以很好地搭配，做出的酸菜鱼片口感也更好。
当然，也可以根据个人口味选择其他鱼类制作酸菜鱼片。

酸菜鱼片一般使用草鱼或鲶鱼。
因为草鱼和鲶鱼的肉质细嫩、没有腥味，比较适合用来炖汤。
同时，这两种鱼的鱼刺比较少，食用起来比较方便。
如果你想要更加地美味，可以尝试使用其他鱼类来制作酸菜鱼片，但是要注意选择新鲜、肉质细嫩的鱼类，并且去除鱼刺。