什么是牛腩（牛腩图片）

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。依部位来分，肋骨间的去骨条状肉、里脊肉上层形状不大规则的里脊边以及牛腱都可以叫做牛腩。

 牛腩因其味道鲜美而备受人们喜爱，适合用于红烧或炖汤等烹饪方式。